Tarta de lentejas sabrosa y liviana

Esta receta es un invento mío, aunque seguro que habrá alguna persona en el mundo que la hizo igual. De todas maneras, quiero compartirla porque me salió muy rica y es nutritiva.

Eso sí, la hice con masa de tarta comprada, la más común, aunque pueden usar la hojaldrada. Obviamente, sin ingredientes de “productos” de animales.

Ingredientes

Masa de tarta

Lentejas

Dos cucharadas de levadura en copos

Puré de calabacín, calabaza o zapallo

Semillas molidas: Sésamo, chía y lino (en Argentina se puede conseguir en las herboristerías como “mix anticolesterol”)

Polenta (que me había quedado) pero pueden usar avena

Media cebolla

Un diente de ajo

Dos cucharadas de aceite de oliva

Sal marina a gusto

Preparación

Primero cocinan la lenteja, el calabacín y la polenta. Pueden cocerlos juntos, aunque no les recomiendo con la polenta si es instantánea.

Cuando esté listo, mezclar esta preparación con el resto de los ingredientes. En mi caso, no saltée la cebolla para que no me resultara pesada (andaba mal del hígado) y salió muy bien, no tuvimos la sensación de “repetirla”.

Si no consiguen las semillas molidas pueden poner semillas de sésamo enteras, si son integrales, mejor. O pueden molerlas con la procesadora.

Espero que les haya gustado

(V)

 

Leche de avena

Es muy fácil la receta de avena para hacer en casa. En general lo hago a ojo y se puede utilizar avena o cualquier semilla como sésamo, almendras, e incluso pueden mezclarse con la avena.

En este caso, si quieren hacerlo de avena sola, entonces toman un puñado de avena en copos o tradicional y la dejan en remojo un ratito. Luego de un rato la licuan o la pasan por la procesadora con agua y listo. Leche de avena lista para consumir.

A modo indicativo pongo unas cantidades para que se tenga una idea:

300g de copos de avena.
2 litros de agua.

Consumir preferentemente entre los dos y tres días de haberla preparado.

Virginia.

Tarta de acelga distinta

Esta tarta es el producto de “experimentos” o creaciones como le quieran llamar.

Ingredientes:

  • Acelga (la cantidad que quieran)
  • Maíz (choclo)
  • Levadura en copos
  • Semillas de girasol
  • Leche vegetal (para unir los ingredientes)
  • Harina integral (también para unirlos, aunque es mejor usar harina de garbanzos, pero esta vez no le puse, les recomiendo una harina de semillas, es mejor)
  • Aceitunas
  • Papas

En este caso, hice la tarta con masa comprada. En la próxima les mostraré una masa que hago con avena y harina integral.

El relleno es muy fácil, se mezcla todo, las acelgas pueden pasarla previamente por la procesadora o cortarlas según el gusto de cada uno.

Salar (mejor si es sal marina)

Al horno.

Bon appetit

Pan de espelta (escanda)

Ésta es una de las muchas recetas que existen para preparar un pan casero. A pesar de que se hace con harina de espelta o escanda, se puede utilizar cualquier tipo de harina: de trigo o trigo integral, de soja, de centeno, de arroz…. aunque hay que tener en cuenta que hay harinas que pueden resultar mejores que otras a la hora de cocinar el pan.

Ingredientes

  • 330 grs. de harina de espelta o escanda
  • 50 grs. de levadura fresca de panadería
  • 200 ml de agua
  • 2 cuch. de aceite de oliva
  • 1/2 cucharadita de sal
  • semillas de sésamo (y/o cualquier otras semillas que se quiera usar: amapola, quinoa, pipas de girasol, pipas de calabaza, frutos secos….)

Preparación

Ponemos el agua en una ollita al fuego para entibiarla. Retiramos y deshacemos la levadura en ella hasta que quede totalmente disuelta y le ponemos el aceite. En la mesa disponemos la harina en forma de corona, le añadimos la sal, las semillas y en el centro ponemos el agua con la levadura disuelta. Amasamos todo hasta que nos quede una masa elástica y manejable. Damos forma al pan o pancitos que queramos hacer, les podemos hacer algún corte arriba con un cuchillo y los dejamos levar hasta que más o menos doble su tamaño. Metemos en el horno a 200ºC durante unos 30 minutos o hasta que estén dorados (veremos que están hechos pinchando con un cuchillo y comprobando que sale limpio). Los dejamos enfriar a ser posible encima de una rejilla (esto hará que no se ablanden).

Galletitas de naranja


Ingredientes

250 g. harina leudante
1/2 rayadura naranja
Almíbar (10 cucharadas de agua más 5 cucharadas azúcar)
Jugo de media naranja

Preparación

El almibar se puede hacer en el microondas, en 1 min. ya esta, sino en una ollita o algo chiquito a fuego lento para qe no se queme.

Mezclar todo en un bol, cuando este todo unido se arman bolitas y se aplastan (también se las puede hacer con un molde de formitas).

Calentar el horno, aceitar una bandeja y poner las galletitas en la misma. Cuando este bien caliente, poner la bandeja en mínimo por 15 min.

Fuente: Facebook de Planeta conciente