Flan de Coco

INGREDIENTES:

  • ½ taza de azúcar
  • 1 cucharada de agua
  • 400 gramos de leche de coco
  • 7/4 taza y de leche de avena o almendras
  • 3 cucharadas de agar agar
  • ½ taza de azúcar moreno

PREPARACIÓN:

En una pequeña sartén, disolver el azúcar en el agua. Calentar a fuego mediano hasta que hierva, prestando mucha atención. Revolver hasta que la mezcla de azúcar se convierta en caramelo. Rápidamente echarlo en un recipiente de metal para flan. Dejar que se enfríe. En una olla mediana, hervir la leche de coco y la leche de avena o almendra. Agregar el agar-agar y el azúcar moreno. Seguir hirviendo, revolviendo constantemente hasta que todo se disuelva. Sacar la olla de la cocina y ponerla en un recipiente con agua fría. Revolver el líquido mientras se enfría. Echar sobre el caramelo. Poner en el refrigerador por varias horas o toda la noche, hasta que esté firme. Servir

Leche de avena

Es muy fácil la receta de avena para hacer en casa. En general lo hago a ojo y se puede utilizar avena o cualquier semilla como sésamo, almendras, e incluso pueden mezclarse con la avena.

En este caso, si quieren hacerlo de avena sola, entonces toman un puñado de avena en copos o tradicional y la dejan en remojo un ratito. Luego de un rato la licuan o la pasan por la procesadora con agua y listo. Leche de avena lista para consumir.

A modo indicativo pongo unas cantidades para que se tenga una idea:

300g de copos de avena.
2 litros de agua.

Consumir preferentemente entre los dos y tres días de haberla preparado.

Virginia.